百里香醃松阪肉

鈞蝦逵人

百里香醃松阪肉

材料
    松阪肉200克
    紅蘿蔔30克
    青花菜60克
    蒜5克
    辣椒2克
    百里香2克
    香茅20克

調味料
    椰糖50克
    魚露30克
    味露40克

1.蒜頭和辣椒分別切末，香茅切薄片備用。

2.魚露、味露與椰糖混合，並用湯匙將椰糖壓勻、拌勻，放入百里香後完成醃肉醬汁。

3.將松阪肉整塊放入醃肉醬汁中，確認已均勻蘸裹醬汁，靜置醃放20分鐘。

4.紅蘿蔔放入滾水以中火煮5分鐘，之後放入青花菜煮1分鐘即可起鍋擺盤。

5.將步驟3的松阪肉和醬料放入烤箱中，以上火攝氏180度、下火攝氏160度烘烤8分鐘，烤熟後的松阪肉切片，與蔬菜一同裝盤即完成。