台中充滿著濃郁水果味的義式冰淇淋

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台中  充滿著濃郁水果味的義式冰淇淋



天氣逐漸炎熱，正適合來一碗冰淇淋消消暑。位於審計新村裡的「朵希義式冰淇淋」，以青銀共創的方式，讓長輩們當店員，挖冰淇淋、沖咖啡…等，吃到的冰淇淋，帶有長輩的溫暖與熱情。

義式冰淇淋是使用較多的牛奶及水果製成，乳脂肪含量較低，吃起來對身體較無負擔。店裡使用的牛奶，皆是彰化大山牧場的小農鮮乳，及台灣小農生產的水果，像是彰化社頭的紅心芭樂、外埔的火龍果、花蓮的西瓜…等，會因應每個季節盛產水果的不同，去做菜單的變化。

吃起來較清爽適合夏天的「檸檬蝶豆花」冰淇淋，用檸檬原汁加上蝶豆花做成的，蝶豆花本身富含花青素，遇到酸性的檸檬，顏色就會偏粉紅色，吃起來的口感偏酸帶有濃郁的檸檬味。另外隱藏版的冰淇淋「藍色北海道乳酪」，用北海道乳酪加上海鹽及蝶豆花，蝶豆花遇到鹼性物質後，顏色呈現偏藍色，吃起來帶有淡淡的海鹽味。不過，特別提醒的是，懷孕中或生理期的朋友是不適合食用蝶豆花相關產品的。

夏天即將來臨，芒果及鳳梨的盛產期也即將到來，因此店家近期也會推出鳳梨及芒果口味的冰淇淋，由於是季節限定，喜歡吃芒果口味及鳳梨口味冰淇淋的朋友們，別錯過了唷！



這間朵希義式冰品店以青銀共創的經營模式為主，讓銀髮族在工作領域獲得成就感，並能夠一同參與勞動力。執行長表示，聘用銀髮族與年輕人之間還是有差別，像是銀髮族的體力及價值觀都會有所不同，因此考慮到銀髮長輩的體力，所以長輩一個禮拜只有安排兩天的工作，並且一天工作時數以不超過4小時為主。

在店裡面銀髮族的工作跟一般員工相同，像收銀工作是最基本的，還有挖冰淇淋、沖煮咖啡等，其中，沖煮咖啡有先教導長輩如何使用及操作，希望能讓銀髮長輩與年輕員工從事相同的工作，並且能夠邊工作邊學習，還能從中獲取成就感。

雖然銀髮族體力不如年輕員工，但是銀髮族員工也有他們獨特的優點，像是長輩們的熱情、活力及渲染力可能都不輸年輕員工，有些人也會覺得銀髮族員工給人比較親切的感覺，沒有距離感，而增加上前消費的意願。

有經過審計新村的朋友，可以到朵希義式冰品來看看，店內不只有販賣冰品還有義式咖啡，喜歡咖啡或是冰品的朋友可以到現場來看看喔！

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好像很好吃的樣子，有經過在品嘗