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頂級飯店名廚創意料理平價供應 180元起CP值超高
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】喜愛品嘗鐵板燒的饕客有口福了!為實踐理想與開創不景氣中的新生機,高檔飯店主廚和個性海派的老闆一拍即合,選在臺中市西區開起平價鐵板燒,不僅食材新鮮現點現炒,還提供白飯、湯品、沙拉、飲料通通吃到飽;起跳價格則是2張百元小鈔有找,相當親民。慶開幕第2客甚至半價、還有萬代福影城電影票免費送,讓消費者直讚業者「佛心來著」。
米其林餐廳不稀奇,高檔食材卻破盤價供應才有“戲”!曾在尊爵飯店、涵碧樓行館、老爺酒店與雲品酒店各大知名店鐵板燒待過的大廚虞金龍,一向對食材的新鮮度很堅持,還主張烹調過程中少油、少鹽,最開心能炒出好滋味回饋內行的消費者。
由於希望把美味分享給更多知音,虞金龍選擇跳脫高檔飯店的光環,加上剛好遇見親朋眾多、為人海派的裝潢業老闆薛名智,兩人一拍即合,決定開家食材高檔、收費卻親民的平價鐵板燒;一方面讓大廚實踐理想,另一方面,大老闆也有了私房餐廳可以接待眾家親朋好友。管理上,則邀請曾經在連鎖餐飲集團當過幹部的菁英當店長,負責人員培訓與行政管理,形成最佳鐵三角。
虞金龍透露,鐵板燒料理只要食材新鮮,不需多加調味、就能吃出食物的原汁原味。像是店裡的龍蝦,單純以鐵板炙燒、連鹽都不用加,肉質的鮮中帶甜,絕對讓人難忘。而其他雞牛豬羊魚等肉品,師傅都會以不同的火候呈現最佳的口感;湯品、沙拉也都不含糊,甚至還有手作甜點、咖啡、汽水飲料等供應。而林林總總加起來7道菜色,依主菜的差別,最低從180元起跳,2張百元小鈔有找,相當親民。
慶祝開幕,虞金龍說,老闆好康大放送,即日起至4/1止,第2客套餐統統半價、還免費送萬代福影城電影票;而4/22前點任何套餐,都能現場送熱門電影票一張,於Facebook粉絲頁打卡再送大干貝。因為食材都每天新鮮採購、數量有限,要到店品嘗都請電話先預約。
86海鮮創意鐵板燒
預約電話︰(04)2320-0426
地址︰台中市西區東興路三段86號
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