紅燒上海臭豆腐

鈞蝦逵人

紅燒上海臭豆腐

材料
    臭豆腐1塊
    香菇2朵切片
    肉片3～4片
    筍片小半碗
    蒜苗半根切斜片

調味料
    醬油少許
    鹽巴少許
    糖適量
    辣椒醬適量

1.切好的筍片放入熱水中汆燙後，撈起備用。

2.臭豆腐對切成4塊。

3.熱油鍋，把臭豆腐放入，炸至表皮膨起即可撈起。

4.將臭豆腐、香菇片、肉片、筍片、蒜苗等放入熱油鍋內快炒數下，再加入醬油、鹽巴、糖、辣椒醬等調味料及少許水拌匀，蓋上鍋蓋燜煮一下後，再盛入砂鍋內，用中火燜煮5分鐘，即完成！