櫻花蝦竹筍五穀炊飯

鈞蝦逵人

櫻花蝦竹筍五穀炊飯

食材
    櫻花蝦1大匙
    五穀米1量米杯
    竹筍1支
    香菇3朵
    杏鮑菇1根
    芹菜1根

調味料
    素蠔油1大匙

1.竹筍煮熟後切成片狀。五穀米先浸泡1.5小時備用。

2.杏鮑菇切片、香菇切絲、芹菜切丁。

3.櫻花蝦先用少許油煸出香氣備用。

4.將浸泡好的五穀米加入1.2杯水，放入電鍋裡，並加入竹筍片、杏鮑菇片、香菇絲、素蠔油蒸熟。

5.起鍋後，加入櫻花蝦、芹菜丁拌勻即可。

美味小訣竅

這道炊飯，雖然也可以像書中其他料理一樣，利用預熟過的五穀米調理，方法是起油鍋將配料炒熟後再拌入熟五穀米、素蠔油同炒。但由生米開始炊煮，不但少油煙，也更簡單、更美味哦！