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[食譜] 木瓜乳香燉牛腩 [複製連結]

天使長(十級)

演蝦是裝瞎的最高境界

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拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
發表於 2018-5-11 01:46:35 |顯示全部樓層
木瓜乳香燉牛腩


調味料
    鹽適量
    月桂葉1/2片
    洋香菜適量
    辣椒粉適量
    綜合香料適量

食材
    青木瓜1/2顆
    牛腩200g
    洋蔥1/2顆
    鮮奶200cc
    麵粉少許
    香菜末少許
    奶油少許

1.洋蔥切末、青木瓜切塊。牛腩切一口大小後,放入滾水汆燙一下,去除血水。 (6724)3下橄欖油,爆香洋蔥末。

2.熱鍋下橄欖油,爆香洋蔥末。再下牛腩塊,加點水、鹽拌炒一下,繼續放入月桂葉、洋香菜與綜合香料。

3.放入青木瓜塊一起慢煮1.5小時。
  (燉煮過程中,盡可能去除湯中肉末雜質。)

4.最後倒入鮮奶、奶油、麵粉水拌煮至呈濃稠狀,撒上香菜末與辣椒粉即可。


信者恆信乎

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狀態︰ 離線
發表於 2018-5-11 03:02:22 |顯示全部樓層
睇嚟幾正喎!最好用牛坑腩、牛仔腩。
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