木瓜子排

鈞蝦逵人

木瓜子排

材料
    紅木瓜1/3個
    洋蔥1/4個
    甜豆約7～8筴
    子排半斤

調味料
    番茄醬2大匙
    糖1匙
    梅林醬1匙
    蠔油1匙

醃料
    醬油1匙
    米酒1小匙
    胡椒粉少許
    太白粉適量

1.子排與全部醃料混合後，醃放約10分鐘，再放入約攝氏180度的熱油鍋內，炸到約8分熟起鍋，瀝油備用。

2.甜豆汆燙後切段，木瓜切菱形後也汆燙。洋蔥切絲後，放入熱鍋清炒兩下，擺盤鋪底。

3.起油鍋，放入全部調味料拌勻，再加入子排拌炒入味。

4.最後放入木瓜拌兩下即可起鍋，盛入擺了洋蔥絲的鍋中，再放上甜豆配色即可。