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垃圾食物放「黃色皺心臟」圖 專家:有效改善民眾飲食
為了改善飲食和抑制肥胖相關慢疾病,如糖尿病和心臟病等發生率,最近有一項研究顯示,如果在零食的外包裝上,放上如香菸外包裝上的警示圖片和標語,將有助於降低消費者的購買慾望,而且圖片越負面效果越好。
這項研究發表在科學期刊《臨床神經影像》(NeuroImage: Clinical)和《食慾》(Appetite)上。研究人員找來了95位至少4小時未進食的受測者,並展示了50種各式零食的彩色照片,例如洋芋片、巧克力棒、餅乾、堅果、水果和蔬菜等,要求參賽者在看完警告標語後,按比例評分想要吃多少零食。
研究人員會向受測者出示5種健康標語:正面文字標語、負面文字的標語、正面文字標語+圖片訊息、負面標語+圖片訊息和負面標語+驚悚的圖片。
實驗結果顯示,當外包裝上是負面標語+驚悚的圖片時,抑制受測者選擇零食的效果最好,而且會是負面文字標語或圖片+正面標語的2倍效果。
而且,研究人員用電極監測受測者的大腦時發現,警告標語確實有助於抑制受測者衝動行事,而選擇進行更多的自我控制。
除此之外,癌症委員會的研究合著者海倫(Helen Dixon)也呼籲,政府可以透過提高食品衛生星級評級制度,鼓勵消費者做出更好的食品選擇。
當想要阻止人們選擇含脂肪或含糖食品時,警告標語確實可達到一定的效果,畢竟,人在購買時,很多時候是看心情的。
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