SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 5215|回覆: 0

[食譜] 關東煮滷蘿蔔 [複製連結]

天使長(十級)

演蝦是裝瞎的最高境界

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
發表於 2018-7-4 00:53:56 |顯示全部樓層
關東煮滷蘿蔔

2.jpg


調味料
    柴魚醬油 2大匙
    味醂 2大匙
    米酒 50c.c.
    鹽 1小匙

食材
    白蘿蔔 1顆
    水 1000cc
    玉米 1根
    香菇 6朵
    蔥花 10g
    丁香魚 30g
    帶皮五花肉 100g
    甜辣醬 適量

1.白蘿蔔切大圓塊、去除厚皮,玉米切段狀,丁香魚洗淨、去頭備用。
  (蘿蔔皮比較辛辣,而且不容易滲透入味,建議皮可以切厚一點,滷出的蘿蔔會更好吃。蘿蔔皮可以另外用來涼拌,一點也不浪費!)

2.切下香菇蒂頭。熱鍋不放油,將香菇傘面朝下和菇蒂一起放入鍋中,轉小火上蓋乾煎7~8分鐘後,再加入醬油、味醂和米酒。

3.鍋中陸續放入丁香魚、玉米、白蘿蔔和五花肉等食材,加入足以蓋過蘿蔔的水,以少許鹽巴調味後。
  (丁香魚的頭會有苦味,所以要先去頭。)

4.開大火煮到滾,再轉小火燉45分鐘,關火後靜置直到冷卻。待完成點上蔥花、搭配甜辣醬沾食即可。
  (最後「燜泡」的步驟是入味的重要關鍵,別急著起鍋喔!)


信者恆信乎
請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-3-28 23:58

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部