輕涮麥豬泡菜飯糰

鈞蝦逵人

輕涮麥豬泡菜飯糰

材料
    鬱金香飯2碗分量
    麥豬肉片約4片
    市售韓式泡菜1湯匙
    泰式甜雞醬1湯匙

調味料
    紫蘇葉1片
    日本乾辣椒絲10公克
    蔥白細絲10公克

1.白飯與水以１：１混合，煮前加入半茶匙的鬱金香粉，煮好鬱金香飯後，取出約2碗飯的分量，並將飯在室溫下稍微放涼，比較好捏出形狀。

2.起一鍋水，開中火將水煮滾後，把麥豬肉片放進汆燙到全熟。

3.取1碗，放進汆燙後的豬肉片，並舀入1湯匙的韓式泡菜及泰式甜雞醬攪拌均勻備用。

4.飯糰中間挖出一個小凹洞，凹洞處放入剛拌好的泡菜甜雞醬豬肉片。

5.將鬱金香飯放在左手掌上順時針旋轉，並從中間開始往上加飯，會比從兩側加飯更容易捏出三角形飯糰。此外，擺盤時可加入紫蘇葉、日本乾辣椒絲、蔥白細絲當做裝飾。