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[北部美食] 全國最高自助餐廳推出「仲夏好食光」 周年慶再推滿額禮 [複製連結]

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發表於 2018-7-17 22:18:10 |顯示全部樓層
全國最高自助餐廳推出「仲夏好食光」 周年慶再推滿額禮

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50樓Cafe-主廚陳俊杉與現撈黃鰭鮪魚(圖:Mega 50 提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

自助餐是國人喜愛與親人好友一起相約用餐方式,因此臺灣的Buffet自助餐餐廳可說是相當盛行,而各家自助餐為了吸引消費者注意,也時不時推出美食節或是加碼推出菜餚來吸引消費者目光,而在暑假期間,全國最高自助餐廳,也就是位於新北地標百揚大樓頂樓的「50樓Caf」,以「美景」及「美食」等雙「美」受到消費者青睞,用餐之際,不僅在大片落地明窗中,一面品嚐美味,更能飽覽101大樓等雙北無邊美景,而現在「50樓Caf」自即日起至8月31日推出「仲夏好食光」,每日美食重頭戲,將推出現撈「黃鰭鮪魚」,天天提供剖魚秀並現切現吃,消費者除了能品嚐各式鮪魚美食,甚至有機會吃到珍貴的「鮪魚腹肉」,除此之外,還有當季盛產的「綠竹筍」、「鳳梨」、「火龍果」,甚至還能自製一碗臺灣著名的夏日盛品──芒果冰!

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從餐廳鳥瞰雙北無邊美景(攝影:洪書瑱)

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仲夏好食光(攝影:洪書瑱)

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起士焗烤竹筍馬鈴薯(圖:Mega 50 提供)

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仲夏好食光(攝影:洪書瑱)

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稻草牛(圖:Mega 50 提供)

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芒果煉乳冰&老鷹紅豆冰(圖:Mega 50 提供)

擁有25年資歷的主廚陳俊杉(Sam),不但是國際比賽的冠軍,也經常應農委會的邀請,在各種場合大秀廚藝,讓本土食材華麗變身,冠軍主廚陳俊杉為炎夏擬定了消暑計畫,不惜成本(每公斤約400元)選購每隻30公斤以上的現撈黃鰭鮪魚,天天提供剖魚秀並現切現吃,另外除了新北當令綠竹筍外,主廚也會以盛產的鳳梨、香蕉、火龍果入菜,外加品質保證的炭烤美國自然牛、生猛海鮮吧等海陸佳餚!

「仲夏好食光」特色之一是現撈上岸,選購價格不菲的整隻黃鰭鮪魚,經陳主廚「庖丁解魚」後,將鮪魚從頭到尾通通入菜端出各式鮪魚菜餚,如:鮪魚生魚片、炙燒握壽司、香蔥鮪魚軍艦捲、檸香果醋香草鮪魚、夏威夷生醃鮪魚、普羅旺斯煎鮪魚、奶油檸檬燴鮪魚、三杯鮪魚尾、香蒜醬燒鍋巴鮪魚等!並利用在地鮮採的新北綠竹筍,做成竹筍沙拉、起士焗烤鮮筍洋芋、雙筍炒雙鮮等佳餚。另外,為助寶島果農一臂之力,主廚的創意之作更是色香味俱全,像是水果沙拉佐火龍果醬、菌菇優酪豬肉捲佐焦糖鳳梨醬、香蕉巧克力棉花糖披薩、香蕉杯子蛋糕、古早味鳳梨冰棒、火龍果冰淇淋等。

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帕達起士酪梨爐烤蝴蝶蝦(圖:Mega 50 提供)

而在餐廳餐檯中,除了現流生魚片、生猛海鮮吧、和最受歡迎的碳烤美國自然牛之外,還有匯集了澎湖牡蠣、花枝、魚下巴、白蝦的燒烤拼盤;曾經出版過《大廚教的手工義大利麵》一書的主廚,每餐期都會在現炒義麵區供應手工寬麵等五種麵條選項,搭配南義的拿波里鯷魚番茄醬、北義的熱那亞奶油青醬以及自製的松露白酒醬;其它還有用稻草捆綁,入鍋加入紅白酒與食蔬慢燉四小時,最後再加肉汁回烤,還有香氣撲鼻的「法式蔬菜燉稻草牛」,晚餐也會加碼供應帕達起士酪梨爐烤蝴蝶蝦。甜點區以消暑的芒果煉乳冰和老鷹紅豆冰掛帥,加上芒果焦糖燉蛋、覆盆子起士慕斯、國人最愛的哈根達斯和紐西蘭第一品牌帝紐冰淇淋,民眾還能自製一碗專屬自己的「芒果冰」!

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自製芒果冰(攝影:洪書瑱)

50樓Caf自助餐廳午餐─平日NT$780、假日NT$880,晚餐─平日NT$880、假日NT$980,消費者只要品嚐到新鮮鮪魚、生蠔等海鮮,外加各式肉品及菜餚,再包含綠竹筍及芒果冰,即有回本的感受,還能欣賞到高處遠望的美景,可說是相當實惠,而且餐廳為慶「迎」二週年,推出「歡慶二週年、滿二千送二百」回饋專案,自即日起至9月30日前,消費滿二千送二百的回饋!
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