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發表於 2018-7-30 22:01:04
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來到台中第二市場,在地人一定都知道這一攤!平時最常見不過的菜頭粿,
在這裡竟然要排半小時以上,王記菜頭粿、糯米腸在這已經超過40個年頭,
許多人更是從小吃到大,甜鹹滋味天氣再熱也要排隊來吃!
王記賣的東西其實很普遍,但卻讓許多人回味無窮。在地人推薦招牌就是菜頭粿+糯米腸+蛋,一組60元就可以有滿滿飽足感。
老闆娘表示:「菜頭粿都是手工自製,前一天晚上做等放涼了,隔天下去煎才會Q」
許多人吃菜頭粿喜歡煎得「恰恰」(帶點焦黑),但王記並沒有煎到焦,反而是保留原味,吃起來口感較軟嫩。
糯米腸也是主角之一,裡頭沒有花生等配料,單純就是糯米跟一點油蔥。
吃起來外皮酥脆,咬一咬嘴裡散發出淡淡的油蔥香,是許多饕客懷念的古早味。
醬料雖是配角卻也搶盡風頭,來這裡用餐的學生說:「就是甜甜的又不會死鹹,一定要加醬才好吃」
老闆娘也說醬料都是自行調配的獨家味道。
不過實際來到現場,發現每桌客人都人手一杯飲料,仔細問在地人才知道原來市場裡還有「專業吃法。」
原因是王記菜頭粿對面還有一攤「老賴紅茶」,天氣熱民眾邊吃菜頭粿一定要配上一杯飲料「透心涼」。
紅茶的甜度冰塊都是以「黃金比例」調製而成,裝在傳統的鐵桶裡面,好似回到過去。
紅茶加上小碎冰,甜度剛好不苦澀,難怪許多在地人都推薦。
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