鮮拌蜆肉

嗜酒態睡

鮮拌蜆肉

食材
    蜆2斤
    嫩薑片20g
    蒜20g
    蔥2根

調味料
    薑末5g
    辣椒末3g
    蔥花2根
    醬油膏1大匙
    香油0.5大匙

1.蜆洗淨、吐沙後，放入電鍋內鍋，加入嫩薑片、蒜頭和2根蔥段，入電鍋蒸10分鐘。

2.鍋底的湯汁濾出，備用。

3.把蒸好蜆肉取出，加入薑末、辣椒末和蔥花，用醬油及香油調味，攪拌均勻。

4.將步驟２濾出的湯汁精華倒入碗中，和步驟３的辣拌蜆肉一起搭配白飯享用！