烤肉、月餅不利腸胃 跟著醫師這樣吃「不礙胃」

東文

烤肉、月餅不利腸胃 跟著醫師這樣吃「不礙胃」

中秋節吃月餅、烤肉已經成為台灣人一年一度的習俗，但高油、高鹽、高蛋白的吃法容易造成腸胃不適，引起消化道各種問題，不想大啖月餅與烤肉卻落得肚子不舒服。

亞東醫院家醫科主任陳志道表示，近年國人日益重視健康，而水果富含的膳食纖維正可以幫助好菌生長，促進腸道健康，還可以透過腦腸軸相互影響，進一步讓身心快樂。

那些水果最適合解膩？陳志道說，富含膳食纖維與酵素的水果，如奇異果、木瓜等，可促進腸道蠕動及加速分解蛋白質，舉奇異果為例，即包含維生素C、E、膳食纖維、葉酸、鉀、植物營養素等，其中膳食纖維有助改善腸胃不適， 而水果酵素可以幫助消化。

尤其，月餅屬於高熱量、高升糖指數食物，醫師提醒，易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險，特別是有三高、肥胖、慢性病疾病者，最好淺嚐即止；烤肉則是大量蛋白質加上醬料，名符其實高鹽高油的飲食，容易引起消化不良，胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等。

陳志道強調，腸道的菌落多元性和益生菌的比例，直接影響免疫、神經及內分泌系統，而膳食纖維是腸道益生菌的營養來源，有助腸道好菌生長，抑制壞菌，研究也顯示，透過富含益菌生的飲食模式，提供益菌養分，能讓身心更快樂。

水果酵素則能緩解腹脹、消化不良，陳志道建議，多吃富含天然酵素的水果，能幫助胃部食物消化，像木瓜、奇異果、鳳梨，皆含不同的酵素，有助於促進高蛋白質食物的消化，增進食物的營養吸收率，水果酵素對於蛋白質有很高分解能力，可使胃部更快排空，舒緩脹氣，減少食用高蛋白食物後的腹脹感，改善消化道不適症狀。

建議大家，除了懂得適量食用月餅之外，同時搭配富含膳食纖維與酵素的水果一起吃下肚更是小訣竅。