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發表於 2018-9-20 15:28:55
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美福飯店 晴山日本料理餐廳
美福飯店,Buffet彩匯自助餐一開幕就以封頂食材龍蝦、鱈場蟹吃到飽,吸引饕客目光,主打各式各樣的頂級餐廳,包括台菜、粵菜、日本料理、歐陸餐廳等,也在4月份陸續開幕,擁有壽司烹割區、桌席烹割區、炭火烹割區、鐵板烹割區四大料理,4月2日起日本料理晴山桌席烹割區正式開幕。
一進門的清酒吧檯更是飯店業界首創,主打清酒搭料理的形式呈現,店內有專業級的國際唎酒師,且進口約日幣二十萬的螺旋溫酒器,更是台灣少見,店內料理主以套餐的方式點菜,菜色則視當日早上的食材而定。
細膩且擺盤精密的日本料理又被喻為眼睛料理,重視視覺享受也是一種美學與修養的展現,無固定菜單的晴山套餐將依時節打造9~13道客製化料理,其中桌席烹割菜色海鮮食材高達80%,嚴選台灣在地生鮮蔬材,搭配日本進口漁獲,且店內的食器也全部由日本藝術家手工製成,每項器皿都是獨一無二,每道菜式呈現的方式小巧細緻,從中更能感受主廚陳裕鴻的用心及講究,陳裕鴻表示,桌席烹割料理是認識晴山理念的第一步,整組套餐統合壽司烹割及炭火烹割等技法,並完整呈現在整套菜色裡。」
目前四大料理區域只開放桌席烹割區,其他料理區包括清酒吧檯都還沒開放,美福飯店表示,會以桌席烹割區先行開放,之後端看客人的反應再逐步開放,預計接下來先開放的區域是壽司烹割區。
美福飯店晴山餐廳
地址:台北市中山區樂群二路55號3樓
電話:02-7722-3399
時間:午餐11:30~14:30;晚餐18:00~21:30
消費:3800+10%元 |
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