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[食譜] 零技巧做杏仁瓦片 拌一拌放烤箱 不用電動打蛋器就能做 Almond Tuiles Recipe [複製連結]

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發表於 2018-10-3 17:46:39 |顯示全部樓層
杏仁瓦片在麵包坊是不便宜哩!

大概因為手工成本吧!

其實它還挺容易做成功的

幾乎是零失敗啦! ^ ^

所以找個假日時間 你也動手做做看唷!

當禮物送親朋好友更是不花什麼大錢 又心意滿滿







杏仁瓦片 (直徑6~8公分 約可做25片)
材料:
低筋麵粉60克(過篩)
蛋白 3顆
奶油 40~50克(溶化)
細砂糖70克
杏仁片 120克
海鹽 1小撮(非必要)
香草香精少許(非必要)


作法
1.將糖、蛋白和鹽拌勻
2.加入已過篩的低粉拌勻
3.倒入已溶化的奶油拌勻
4.放入杏仁片輕拌,避免碎裂
5.放入冰箱30分鐘(味道融合)
6.烤箱150度預熱.麵糊用湯匙1湯匙
固定量放置烤墊上,用手指沾水抹薄
7.150度烤15~18分鐘,放涼後放入密封罐保存
註:開始上色時就要留意顏色變化哦!
        別走開,要顧一下烤箱~

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狀態︰ 離線
發表於 2018-10-5 13:10:27 |顯示全部樓層
好像很好吃.....

                    
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