台中市西屯 名屋超低溫生魚片

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台中市西屯  名屋超低溫生魚片





在地經營十八年的名屋超低溫生魚片，位於大安街與大墩19街的巷弄內，如果不是有心尋來，很難發現這家店。因店家提供的生魚片及各式魚料理新鮮、美味且價格平實，成為很多饕客口袋名單，並被美食部落客譽為巷仔內美食。





民國八、九十年間，在台中提起黑鮪魚生魚片，內行饕客都會想到名屋，老闆林培吉是做黑鮪魚批發起家，每日從屏東東港挑選整條黑鮪魚，分解成不同部位、分成不同等級，供應給多家高級日本料理店及自家餐廳使用。為了充分利用整條魚，林培吉研發出多種鮪魚料理，除了魚腹做生魚片，下巴拿來烤，魚頭則用來煮火鍋，完全不浪費的多種吃法，頗受顧客喜愛。





由於店家採用超低溫急速冷凍設備，完整保存魚肉鮮度，顧客可以吃得很安心，生魚片也成了店家招牌料理。以價格較為大眾接受的綜合生魚片來說，厚切的超鮮魚片多達十四片、共七種魚肉250元，相較於其他日本料理店來說，相當超值。另外，店家裝潢走簡單乾淨路線，省下成本以較實惠價格提供美味餐點給顧客，深獲好評。近年來由於黑鮪魚產量大減，店家轉型成為魚料理及海鮮熱炒餐廳，菜色多元化，吸引更多消費者一試成主顧。





DATA
電話：（04）2327-6839
地址：台中市西屯區大安街20號
營業時間：17：00∼23：30
店休：每個月最後一個週日