蔬菜放太久？日本蔬菜達人教1招，15秒神奇回春

東文

蔬菜放太久？日本蔬菜達人教1招，15秒神奇回春

不少人有這樣的經驗：家中的蔬菜放太久，葉菜類放到萎掉、根菜類放到癟掉，白白浪費了市場征戰回來的戰利品；或是新買的高級粉餅不小心摔得四分五裂，留下來不好用，丟掉又捨不得？

枯萎葉菜用熱水救回，乾癟根菜換個調理方式找回美味

日本蔬菜營養專家平山一政、高崎順子分別表示，茼蒿等葉菜類，或多或少都放到枯萎忘記吃的時候，平山一政建議只要用50度熱水浸泡約15秒左右，就可能讓茼蒿恢復原狀。如果是草莓，泡50度熱水1分鐘左右也能救得回來，而且甜度還會增加，日本節目進行實驗，發現糖度7的草莓在泡了50度熱水以後，糖度竟提升為8。

而放太久的紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡等根菜類蔬菜，只要做成口感不受影響的料理，一樣美味如昔。高崎順子建議將這些蔬菜用報紙包覆、放在通風處約2天，讓蔬菜的水分減少、變硬，同時營養也會濃縮，再用拌炒、油炸等方式來料理，就能保有這些蔬菜的美味。

高崎順子推薦，只要將乾癟的牛蒡、大頭菜、胡蘿蔔、白蘿蔔切小細條，加入少許芝麻油用中火略為拌炒，再加入少許醬油、味醂、砂糖調味即可。或是將小細條裹粉，放入鍋中簡單油炸，就成為十分美味的蔬菜天婦羅。

粉餅摔破不用丟，揉成粉狀繼續使用

日本化妝品專家藤原美智子表示，不小心摔破的粉餅不用急著丟，只要將破掉的粉餅裝進塑膠袋中揉碎成粉狀，再將粉末道出、用化妝刷掃回容器中，最後用湯匙背面將粉末壓實，就能繼續使用。

日本美容化妝品類文章專業作者Patzwaldt敬子也表示，睫毛膏用到剩下最後一點點時，可以加入有點黏度的乳液數滴，就能用最後一滴也不浪費。不過他也提醒，在冬天使用較沒問題，但不建議在容易流汗的夏天使用，以免隨汗水滲出。

大家可以參考這3個超簡單的方法，把蔬果、化妝品救回來，讓你省錢又不浪費！

遠井山

好神奇喔
這些我要學起來 下次來試試看