蝦仁燴豆腐

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蝦仁燴豆腐

食材
肥豬蝦仁7尾
板豆腐1塊
草菇3粒
甜豆3條
太白粉少許
蔥末少許
薑末少許
廣達香肉醬5g

調味料
辣椒醬1茶匙
豆瓣醬1茶匙
糖少許

1.板豆腐切塊，蝦仁沾太白粉以油溫攝氏180度炸熟撈起，續下板豆腐炸20秒撈起備用。
  (不喜油炸，用平底鍋油煎也行。)

2.蔥、薑爆香，再依序加入豆瓣醬、辣椒醬、廣達香肉醬炒香，加少許水、糖。

3.同鍋放入甜豆、草菇下鍋烹煮，再下豆腐、蝦仁，烹煮30秒即可起鍋。