醬炒雞胸肉

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醬炒雞胸肉

食材
雞胸肉 300公克
胡蘿蔔 1根
薑片 少許
蔥段 少許
辣椒 少許
干貝XO醬 1大匙
醬油 1大匙

醃料
醬油 1大匙
太白粉 少許

料理步驟

1.蔥切段，辣椒、薑切片。紅蘿蔔切成2mm薄片，雞胸肉用醃料醃漬10分鐘。
   Tips:這道料理用油量少，食材健康，減重的人也能吃。

2.熱油鍋，放入雞肉片炒至9分熟（兩面都上色），鏟出備用。

3.同鍋，用底部的雞肉油脂，炒香紅蘿蔔片、薑片、辣椒片，接著加入少許水燜至紅蘿蔔熟軟。
   Tips:雞胸肉的質地很嫩，非常怕過熟老掉，而紅蘿蔔需要時間煮軟，所以要分開處理才好吃。

4.同鍋，下雞肉片、XO醬、醬油，中大火快炒均勻。

5.起鍋前放入蔥段拌勻即可。
   Tips:也可以改用蒜苗，主要是配色好看。