「黑糖燉奶」香醇滑順比布丁更好吃！簡單３材料做滋補甜品

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黑糖燉奶

材料
黑糖 35克
雞蛋 2顆
牛奶 250克
水 10克
黑糖珍珠 50克(裝飾)

料理步驟

1.鍋裡加入黑糖先略炒出香氣，接著加水以小火邊炒邊攪拌至起泡，再加入牛奶攪拌均勻後熄火略放涼。

2.將雞蛋打勻，加入煮好的黑糖牛奶用餘溫攪拌均勻。
   Tips:牛奶溫度勿太高以免加入蛋液時熟化。

3.過篩3次去除雜質，接著分裝倒入碗裡。
   Tips:表面若有泡泡可撈除，成品會比較滑嫩好看。

4.接著將碗包上保鮮膜封住以避免水珠滴入，上面以叉子戳洞防止爆開。放入電鍋蒸20分鐘，取出再放上黑糖珍珠即完成。