日式燒肉火山飯

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日式燒肉火山飯

食材
蘋果汁300克
鳳梨(切片)300克
啤酒200克
洋蔥1顆
醬油540克
糖350克
香油20克
黑芝麻適量
海苔2片
蔥花50克
韓國辣椒醬50克
蒜末30克
白飯400克
火鍋豬肉片200克
火鍋牛肉片200克

料理步驟

1.【醬汁】將鳳梨、蘋果汁、洋蔥、啤酒一起放入果汁機裡攪勻，打到圖中的程度即可。

2.【醬汁】倒入鍋中，加入啤酒、醬油、糖，煮20-30分鐘(煮到醬汁剩大約80%)。煮好的醬汁用來做辣與不辣兩種醬。

3.【不辣的醬】煮好的醬汁(約8湯匙)加適量蒜跟香油。

4.【辣醬】煮好的醬汁(約9湯匙)加韓國辣椒醬(約3湯匙)加上適量的蒜跟香油。
   Tips:喜歡辣的人，醬汁:辣醬=1:1。不喜歡吃辣，醬汁:辣醬=3:1。

5.【牛肉口味】取鍋下牛肉，煎至半熟時，單面塗上不辣的醬。

6.【牛肉口味】只煎一面，煎到8-9分熟、邊緣微焦後起鍋。

7.【牛肉口味】肉片鋪在飯上，撒上蔥花、加上海苔即完成