絲瓜鮮百合炒素雞

嗜酒態睡

絲瓜鮮百合炒素雞

素菜常見食材脫離不了豆類食品，這次使用素雞片和絲瓜、百合、紅蘿蔔進行熱炒，步驟簡單不傷腦筋，零廚藝都能上手的好食譜。

材料：
絲瓜1磅  鮮百合1個6 oz  素雞片10 oz  紅蘿蔔花10片  薑、蒜蓉少許

調味：
水1/3杯 素蠔油1湯匙 糖1/4茶匙 烹大師1茶匙 胡椒粉少許 粟粉1/2茶匙

作法：

1. 絲瓜刨去外皮，切小塊備用。

2. 鮮百合剝出一片一片，洗乾淨備用。

3. 素雞片和紅蘿蔔花用薑汁酒燙過，撈起瀝乾水備用。

4. 熱鍋下油，放入薑、蒜蓉翻炒，再加入絲瓜、鮮百合和水1/4杯一起翻炒。

5. 再加入素雞和紅蘿蔔。

6. 攪勻調味汁，一邊倒入一邊翻炒均勻後便可上碟。

小貼士：絲瓜外皮很硬，要刨去大部份，只留少許綠色皮。  素雞片是在素食店購買的，已經切成一片片，使用上很方便。