原個南瓜蟹肉蒸蛋

嗜酒態睡

原個南瓜蟹肉蒸蛋

預備食材

材料
雞蛋2隻，拂勻
南瓜1個（約500克）
李錦記舊庄特級蠔油2茶匙
李錦記特鮮雞汁1/2茶匙
水60毫升
熟蟹肉20克
葱花少許（裝飾用）

烹調步驟

1.南瓜以大火蒸15分鐘。

2.切開南瓜頂部，留作蓋子，把籽挖乾淨，將多餘的南瓜肉切粒，放回南瓜內。加入雞汁，塗勻。

3.雞蛋混合蠔油、水和一半的蟹肉。

4.雞蛋混合液注入南瓜內，以保鮮紙包緊，蒸15分鐘。

5.綴以其餘的蟹肉和葱花，即成。

6.貼士：
   a.南瓜加入雞汁，能帶出南瓜甜味   
   b.南瓜先蒸後再切，會較易切開