[加分活動]鹿港文化活動系列-鹿港之旅美食票選[活動結束]

阿文ㄟ

 

活動辦法：
投下去到鹿港最推薦的美食
並跟帖回覆寫下推薦原因滿５０個字就可獲得１.５威幣!
依照豐富的內容和貼圖補充(1P=5幣)最高可加至３.５威幣!
報名參加鹿港活動的可另加１０威望的參加獎!

搶頭香活動
投票之後,跟帖回覆符合上述之加分規定(簽名卡位皆不算數)
第一名回覆的朋友可另加３威的頭香分
第二名回覆的朋友可另加２威的頭香分
第三名回覆的朋友可另加１威的頭香分
三名以下,十名以前的朋友可另加５幣的頭香分

本活動從11月19日晚間八點至11月25日晚間12點為止

11月28日鹿港文之旅即將啟程~!

您還在猶豫是否要參加這次的活動嗎??

豐富的鹿港歷史文化~特有的人文特色與民俗風情~

參加活動可以認識更多的朋友建立起深厚的友情!

從宅男宅女的虛擬網路世界~走出現實的戶外活動~

共同為相同的興趣付出行動~凝聚各位的心見證傳統的歷史與文化之美德

提昇自己本身的文化素質和豐富自己的人生~~!

您還沒報名參加嗎??

趕緊提起您的雙手發封短訊向版主報名參加~讓我們一起共襄盛舉共由鹿港~!

 

下個活動預告：搶頭香點燃起馬炮,威幣加倍加倍送
徵求：點燃活動開跑第一炮(頭位回覆者),獎金另加20威幣
活動時間：11月26日,晚上8點
人員限制：有報名參加鹿港行的會員才可參加

《 本帖最後由 高梁58℃ 於 2010-11-26 09:20 編輯 》

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本人我....非常愛吃蚵仔系列  
蚵仔煎是最常見的 口味如何其實不必多說!新鮮度就是重點!
而我喜歡比較甜一點的醬汁    但是因每個人習慣不同  
我也不敢說 每個人都喜歡 0..0
反正我愛吃就好了  嘿嘿嘿

文中文

阿振肉包是我的首選

熱騰騰的包子香Q柔軟

令人垂涎三尺回味無窮

還有黑糖桂圓饅頭濃濃的桂圓香

口感細緻料多實在

阿振肉包口味眾多各有特色

大家有興趣可以品嚐看看

49太歲

說到鹿港的美食

當然很多囉

例如：牛舌餅 肉包 鳳眼糕 肉圓 綠豆糕

抹茶水蒸蛋糕 魷魚羹 蝦猴 蚵仔煎 鹹蛋糕……

而小弟最推薦的

就是［蝦猴］  

以前朋友特地去天后宮老街

買了蝦猴酥帶來請我吃

口味很香 很好吃

據小弟我了解

全台灣只有鹿港人將蝦猴當做美食

不管是古代的醃漬蝦猴或是現代的炸蝦猴

它儼然已經成為了鹿港特有的吃的文化了

 
鹿港名產［蝦猴］

 
這就是［蝦猴］ 啦

 
［蝦猴］ 現在數量較少 也比較貴了

 
［蝦猴］ 炸起來的味道像在吃鹹酥雞一樣

 
［蝦猴］ 也有用醃漬的


這邊小弟提供幾種蝦猴料理

有機會各位大大到鹿港可以品嚐看看喔


１、醃漬蝦猴：

這是最傳統最道地的鹿港在地人的傳統吃法了！

有句俗語說，「一隻蝦猴配三碗粥」，說的就是這種蝦猴，這種醃漬蝦猴所選用的全部都是有抱卵的母蝦猴，醃製的過程母蝦猴和粗鹽的比例是８：１，過程中不用加水，因為在煮食的過程中，蝦猴會釋放出水份出來。

早期鹿港沿海地區的居民生活相當的清苦，加上當時候沒有冰箱保存食材，因此才會醃漬出「一隻蝦猴可以配三碗粥」的這種「夢幻蝦猴」了！

根據老一輩長者的說法，醃漬得好的蝦猴，一點點進到口中，那種特殊的鹹味在嘴巴裡化開之後，幻化成一種說不出的甘味，彷彿就像是徐徐的鹿港夏夜晚風吹進心崁的感覺！

由於現代人的飲食習慣的改變，市面上的醃漬蝦猴的鹹度已大幅降低了，那種一隻可以配三碗粥的已經成為「傳說」了！


２、蝦猴鮭：

蝦猴鮭是由醬油、香料與母蝦猴醃漬而成的，它的鹹度比起傳統的醃漬蝦猴低了許多，又加上醬油、香料的提味，對於不習慣傳統醃漬蝦猴的人，是相當好的選擇。

３、蝦猴酒:

米酒頭、高梁酒、中藥材加上一定比例的蝦猴，浸泡而成，天后宮店家所販售的蝦猴酒，因其放置中藥材不同，宣稱的功效亦有所差異。
  

４、酥炸蝦猴：

天后宮前一帶的海產小吃店幾乎都會有的一道料理。

選用的蝦猴是價格最低廉的公蝦猴、已經爆卵的母蝦猴，將上述的蝦猴裹粉，油炸，並加入九層塔、胡椒鹽等香料，一道美味可口的酥炸蝦猴便完成了。

許多外地來的遊客，都會點上一道酥炸蝦猴來感受一下屬於鹿港的獨特風味，也因為這道菜的緣故，蝦猴的需求量變得很大，漁民們必需要以更新的方法來捕捉蝦猴，也必需擴大捕捉的面積與範圍。

《 本帖最後由 49太歲 於 2010-11-19 20:05 編輯 》

KimHeeSun

我最喜歡牛舌餅
我本身比較喜歡甜食
牛舌餅中間的餡料就是甜的
不過也不會太過死甜
它的外皮也很酥脆
現做的最好吃喔

紅塵踏浪

說到鹿港的小吃,在此向大家推薦一樣
        位與於鹿港市場口的豬血麵線
                 好不好吃我不多說,有空到鹿港請自己去品嚐看
                          你就知道

samqqq

本人最喜歡的當然是薄薄的一片──牛舌餅。甜而不膩，香酥可口，
令人一片接一片，意猶未盡。尤其是配上一壺好茶，真是一大享受。

abcdef

本人超愛蚵仔系列的美食了

特別是蚵仔麵線，雖然這是很普遍的小吃

但是在我心中這可是臺灣小吃之首！

蚵仔麵線的做法通常會麵線煮成一大鍋，

再加入蚵仔、大腸、肉羹等材料，

最後再加上一點醋和香菜，

想到我的口水都快流下來了

鹿港可正是是蚵的產地，蚵仔顆顆新鮮且肥美，

而鹿港天后宮的蚵仔麵線更名震全台，

各位sogo的網友如果有機會一定要去嚐嚐這人間美味喔!!

靈魂的呼喚

=0=   認識偶的人都知道.....

我推的美食一定是讚的啦....

鹿港好吃的不少.....老龍師的肉包  一定要去吃的....

至於蚵仔系列的美食....請看....VCR

http://oursogo.com/viewthread.php?tid=772999&highlight=

不過很少惜   以上VCR不是在鹿港.....@@"

至於為什麼不推鹿港的蚵仔   有興趣再私訊問我吧!@@"

陸佰

每次到鹿港這三樣是每次買回的戰利品呀

鹿港牛舌餅
鹿港的牛舌餅形狀寬、短、厚，口感酥、軟，包有內餡，實際上可以算是麵餅的一種，通常的內餡是麥芽糖，材料和宜蘭牛舌餅類似。主要的作法是將麵粉、糖粉、水等材料混合後，揉勻成麵團，包上內餡後再桿成橢圓狀，接著煎或烤而成。

水蒸蛋糕,承襲老祖先的智慧並加以改良,堅持以蒸籠炊蒸的方式製做蛋糕,努力改良傳統鹹蛋糕口感上的缺點,研發出各式鬆軟綿密不乾口且口味多樣的水蒸蛋糕,賦於鹿港傳統美食更豐富完整的商品特色,成為在地深具代表性的伴手禮.

富貴三代 方知飲食造就了鹿港人對飲食文化的講究，故有今日的百年茶點及風味小吃 。 『老成珍』  尊循古法發酵、扎實的糅麵功夫，不加任何食品添加劑的二次發酵，純手工切製的各式饅頭及手工切丁餡料及特調醬料，讓你吃得到『老成珍』的真心及用心【招牌肉包一口咬下去 汁多餡嫩、湯汁香濃撲鼻，讓饕客齒頰留香、回味無窮】【各式饅頭、香、Q、綿、各有風味，值得您細細品嚐】【傳統古早味鹹蛋糕，保留古法製作，手工煩覆，香味獨特】
※老成珍特別推薦【海鮮干貝包】廣受好評，值得品嚐。（一吃上癮）

《 本帖最後由 陸佰 於 2010-11-19 00:35 編輯 》