台灣茶產業 [親傳]

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出處:OTOP

 

一、 天獨厚的台灣茶
台灣，北緯21.5-25.5度，地處亞熱帶。氣候上，高山終年雲霧繚繞，產生漫射光照，使得茶樹生長可達到較高的光合作用，相對的提高了茶葉香氣，滋味甘醇、湯汁圓潤，而空氣相對濕度高，水氣充沛等溫暖濕潤條件，非常適合茶樹生長，所以台灣才能成為優質的世界著名茶葉產區。“茶”在世界上，是僅次於“水”被喝得最多的飲料。而我們一般通稱的烏龍茶，產地大部份集中在福建、廣東、以及台灣。而台灣烏龍佔全球烏龍茶產量的四分之一，且以優質茶為主。

二、台灣茶產區特色

台灣茶園主要分佈以北部和中部地區為主。台灣的產茶地區大致可劃分為北部、桃竹苗、中南部、東部和高山茶區等五個茶區：
（1）北部茶區：包括有台北縣新店、坪林、深坑、石碇、三峽，台北市木柵、南港以及宜蘭縣大同鄉、三星鄉、冬山鄉及礁溪鄉等。
（2）桃竹苗茶區：包括有桃園縣、新竹縣、苗栗縣。
（3）中南部茶區：包括有南投縣、雲林縣、台中縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣。
（4）東部茶區：包括有台東縣、花蓮縣。
（5）高山茶區：是指台灣各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和台東山脈等。

三、 台灣名茶簡介