越南咖啡是滴漏型濃咖啡，滴漏工具越南超市都有賣，有鋁製和不鏽鋼製，滴漏工具下面放一個玻璃被，放進容器一半分量的咖啡粉，壓實後先倒一點熱水讓他膨脹然後到滿，等一會他就將濃濃的咖啡滴入玻璃杯中，這就是越南男人消磨時間方式之一，到底滴多久會滴完我相信沒有會去注意它，沒有人會去急著喝他，在越南就是要享受和會享受這種悠閒。

店家除了送來滴咖啡外會根據你點的是咖啡蛇的話會另有一杯玻璃杯裡面有三分之一的煉乳，另外一杯冰塊。如果是咖啡連(黑咖啡)又分農和揦，農是熱咖啡給糖罐，揦是冰咖啡給糖和一杯冰塊。

咖啡滴完以後一般溫度都不會高，接下來是越南男人展示泡咖啡技術的時候。如何快速均勻的將咖啡和煉乳完美調和和打出完美的奶泡，是一門技術。這種技術都只有美女在旁才會表現。

根據我個人的經驗喝越南黑咖啡是冰咖啡好喝很多。加少許的糖會更好。

第二名可能大家就不知道了，我個人認為是甘蔗汁，如果咖啡店是三步一間那甘蔗汁大約是一個村或一條路會有一兩家。越南甘蔗汁使用白甘蔗，他們不削皮只把甘蔗皮上黑黑的東東弄掉洗乾淨，再來是最厲害的地方，你會看到老闆將甘蔗來回好幾次輾壓，我算過最少五次，沒有誇張，榨到甘蔗擠不出一滴汁為止。然後拿一杯300cc的杯子放滿冰塊，再倒入甘蔗汁填滿冰塊的空隙再滴一些桔子汁就端給你，不要嫌棄甘蔗汁給得少因為一杯只有台幣五元。

接下來我認為是椰子 汁，剛到越南時一顆椰子才台幣10元多，路邊看到點一顆來喝，店家會把椰子剖開，倒出椰子汁到冷水瓶，然後挖椰子肉加進去，再來加糖和冰塊，如果你一個人喝保證撐死你。也很生氣因為是喝冰糖水不是椰子汁。後來我學越南話說我要用吸管喝，但是說了幾次沒有店家聽得懂，改比六放在嘴巴他們反而看懂了。從此過快樂喝椰子汁的日子。在越南五年中大概喝的幾百顆。有聽人說椰子喝多會腎虛不舉，完全騙人。