日誌
新菜色成功
熱度 9 |
前陣子買了幾條茄子
想說有什麼特殊的煮法比較好吃
於是就上網去搜尋
發現很多人大推番茄炒茄子
我就很想煮看看
但是因為工作很忙
連吃飯都沒時間了
哪來的時間煮菜啊
好不容易昨天工作告一段落
今天就有心情煮菜了
其實事實是....再不煮~菜就要爛了
番茄炒茄子很好下飯
這盤我吃了一點
大多數都我爸吃了
還把湯汁拿來拌飯吃光光
吃起來真的很不錯
可惜...茄子和蔥放到有點老了
口感差了一點..下回買新鮮的再煮
另一道是莧菜炒雪白菇
就很一般..我相信如果加吻仔魚炒
口味一定超讚...但...我爸就不能吃了
番茄炒茄子...做法
兩條茄子切條狀(我切片狀)
起油鍋煎軟先放一邊
番茄切淺十字~用熱水燙過
方便把番茄皮剝掉
然後把番茄切丁剁碎
起油鍋...爆香大蒜
番茄丁丟進去拌炒
加鹽~糖~胡椒~蠔油
然後加一點高湯滾一會
把茄子放進去悶幾分鐘再加蔥花
再悶一會兒..就大功告成
真的很下飯喔...愛下廚的可以試試看
番茄炒茄子
莧菜炒雪白菇
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