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標題: 水滴式咖啡沖泡法 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2011-2-16 08:45:29 標題: 水滴式咖啡沖泡法

使用冷水，花時間享受沖泡咖啡的樂趣。
做法：三人份咖啡
在滴漏裡放入36克咖啡粉地。倒入少量的水使全部浸濕。
於燒杯上放置滴漏，在其上方之槽桶注入390c.c.的水蓋子。
此器具滴泡咖啡需三〜四小時完成。可直接加冰塊冷飲，或直接加熱至八十八度後倒入杯中飲用。
注意事項：
依份量不同，浸泡時間也隨之改變。如十人份需五〜六小時，十五人則需七〜八小時。
為了在抽出過程中，點滴速度不變，要注意活栓是否壓緊。

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