SOGO論壇

標題: 判斷咖啡豆品質 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2011-2-18 08:58:34 標題: 判斷咖啡豆品質

◎好的咖啡豆外表會是完整的

◎單品咖啡豆的顆粒大小會是一致，綜合咖啡則不一定，我們可以用咖啡豆大小

　來判定好壞但不是並不是代表咖啡豆越大顆就越好。

◎好的咖啡豆會有光澤，且顏色一致，深炒咖啡豆看起來油亮是由於本身油脂的關係。

◎可從清脆度判斷，品質直優良的咖啡豆會是清脆的，一咬就碎，而內部顏色也是一

個重點。

◎也可以聞一聞是否有其他不好的味道。

◎ 實際上外表沒問題，但真正的好壞必須煮出來有辦法分辨好壞。

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)