德記洋行（英商德記洋行），建於清同治6年（西元1867年），長二十英丈，寬十二英丈，位於當時的安平海頭社。所謂的洋行，也就是外商在台灣建立的商業辦事處，主要業務為出口糖和樟腦，此時也正是大量西式建築出現於中國之際，與先後建立的怡記、和記、東興、唻記，合稱安平五大洋行。日本據台後，將之改設為「大日本鹽業會社會營業所」。民國34年，德記洋行改為「台南鹽場辦公室」，而後，又一度為台南鹽場宿舍，民國70年闢建為「台灣開拓史料蠟像館」。
整棟建築坐北朝南，樓高三層，主樓梯設於正向中央，一樓原為行員宿舍，走道居中，左右各有三間房間，東西南三面均繞以拱廊，二樓空間與一樓房間相似，但走廊圍以綠釉瓶飾欄杆，加上白色粉牆，在風貌上與安平傳統之民宅完全不同。屋頂為桁架系統，上鋪瓦片，分成左右二個屋頂，均為四坡排水。一般而言，西方人在台灣所建之房舍中，大抵會採拱廊模式，以避雨水及日曬，因而拱圈成為建築上之重要元素，德記洋行就是一個很好的範例，也對當時中西方的貿易，留下了歷史的見證，目前被列為台南市三級古蹟。