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標題: 浙江茶歷史 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2011-2-26 11:55:35 標題: 浙江茶歷史

浙江產茶有史料可稽考始於漢代。

唐時，浙江茶葉不論是產品種類，還是加工製作，或是運銷貿易，以及品飲藝術，都已相當發達。據唐朝陸羽“茶經八之出”所記，浙江已有10個州55縣產茶，與現今全省有65個市縣產茶相較，其時已基本形成了茶葉生產分佈區。唐時貢品名茶迭出，據李肇“唐國史補”記載，當時全國貢品名茶有14個品目，其中浙江有湖州顧渚紫筍茶，婺州東白茶，睦州鳩坑茶3目。

宋代是浙江茶葉的繁榮時期，除生產規模擴大，產品品種增加外，最為突出的是發明綠茶的炒青法製作，茶市，茶肆迅速發展，品飲遊藝之風盛行，“徑山茶宴”走出國門，傳播到日本。明清是浙江茶葉繼往開來的重要時期，茶樹栽培和茶葉加工技術更趨成熟與定型，尤其是普及炒青製茶工藝，散茶獨盛，帶來了飲茶方式的大變革。名茶新品不斷崛起，幾乎所有產茶區都有名品嶄露，其中以西湖龍井茶最令人矚目。浙江茶葉源源輸往國外。從 1843年到1894年的50年間，為平水珠茶出口的全盛期，年最高額曾達 40萬箱（約計 20萬擔）。

進入民國時期，浙江茶葉走向衰落，由於印度，錫蘭，印尼等國紅茶興起，國際茶葉市場競爭日趨激烈，浙江茶葉出口下跌，到抗日戰爭前後，茶園大批荒蕪，產量銳減，廣大茶區民不聊生。新中國成立前夕全省茶葉產量僅 6600噸。新中國成立後，浙江茶葉進入一個振興時期，全省茶園面積，1950年為 3.01萬公頃，到1994年增加到14.34萬公頃，增幅達 3.76倍，平均每年增8.5個百分點。最高年份1984年面積達 17.84萬公頃。從 50年代開始，茶葉生產穩步上升，1957年的年產量 2.33萬噸，已接近歷史最高紀錄。後曾遭受短期挫折。70年代起又持續發展，呈現一片興旺景象。據 1988年統計，中國茶葉的年產量居世界第二位，其中浙江茶佔 1 / 4。浙江茶葉常年的出口量佔全國綠茶出口量的一半。全省茶葉產量，1950年為 1.22萬噸，到1994年增加到10.69萬噸，增幅達 7.76倍，平均每年增19.9個百分點。最高年份1988年達 12.82萬噸。（作者：佚名）

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