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標題: 咖啡無國界 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2011-2-27 15:32:18 標題: 咖啡無國界

在咖啡的香味裡，翻閱人世流動的風景，和形形色色的情緒。

喝咖啡，是一次想像翻山越嶺的旅行。

果醬釀製的俄羅斯咖啡，飄浮牛奶香的卡布其諾，酒意微醺的愛而蘭咖啡... ...，世界不同角落的人，將他們在各自相異的生活文化裡湧現的靈感，融入咖啡，透過千回百折的香味，說給我們聽。

在也門，衣索匹亞和土耳其咖啡子民最初的印象中，咖啡是一味單純的濃黑。1685年，第一次有人嘗試在咖啡裡，加入牛奶。直到今天，已有57％的美國人和80％以上的德國人，對牛奶咖啡泥足深陷。而意大利，更是最善用牛奶咖啡的民族。

展讀密密麻麻的牛奶咖啡菜單上，除了法國人鍾情的法式咖啡，意大利人更在濃郁的咖啡裡，添加了不同比例的牛奶，變化出形形色色，濃度不一的奶香咖啡。

拿鐵咖啡（拿鐵咖啡連鎖店 Caffe）

一份咖啡交集二或三份以上的牛奶，並沒有絕對的比例，濃濃的奶香味，攝氏 80度左右不算燙的濕度，最能討好女子的心。

卡布其諾（卡布奇諾）

意大利傳統卡布奇諾的比例，是1/3Espresso，1 / 3泡沫牛奶，加上1 / 3的溫熱牛奶。美國人在移民新大陸的卡布奇諾上，撒上肉桂粉，成為風行世界的美式卡布奇諾。

美式摩卡（朱古力咖啡）

1/3Espresso，1 / 3熱巧克力，加上1 / 3泡沫牛奶，咖啡，牛奶，巧克力三分天下，卻又不背叛各自風格的完美組合。

瑪其哈朵（咖啡瑪奇朵）與康寶蘭（節能潘納）

前者在咖啡中，點綴兩小匙泡沫牛奶;後者則加入一大匙鮮奶油，雖然風味不同，咖啡卻都是杯中佔盡風頭的主角。

咖啡的香味，解放也一切形式，心靈與國界的藩籬。透過咖啡，心情隨時離境起飛，降落在半個地球以外的陌生國度。即使相隔天涯，也可以共一份心腸。

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