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標題: 吃火鍋時, 配什麼紅酒最對味 [列印本頁]

作者: 2586 時間: 2011-3-3 19:15:55 標題: 吃火鍋時, 配什麼紅酒最對味

有人說過:美食與酒向來不分家，只要掌握搭配的訣竅、選擇對味的酒款，就能激發出1+1大於2的味覺驚喜。
原本吃火鍋加上冰涼的生啤酒就很棒了, 但很好奇火鍋配什麼酒最對味呢?
一般來說, 餐酒搭配二者在口感的重量與質感上要先能均衡. 以火鍋來說同時會出現紅肉與白肉, 所以我們決定以口味居中的輕淡紅酒來搭配, 於是克利斯汀娜紅酒(Antinori Santa Cristin2005) 10%梅洛MERLOT + SANGIOVESE葡萄, 濃郁的果香. 因為加了MERLOT所以爽口的酸度加上單寧不重所以搭配蔬菜鍋還蠻好的.

注意注意︰
   開車不喝酒、喝酒不開車。
   未成年請勿飲酒。
   喝酒過量有礙健康。
   本篇並非鼓勵喝酒，只僅止於心得分享。

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