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標題: 茶齡辨識要點 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2011-3-15 20:55:43 標題: 茶齡辨識要點

　　先觀外包紙質與印刷：每一年代的紙張印色都是無可取代的，加上紙張與印色歷史時間的風化，其特殊性更加無法仿冒。此外，內飛紙質與印刷也是相關的，與外包紙質和印刷相同，更加特殊的是內飛鑲嵌在茶品內的，在一般情形下不能抽換。
　　
　　同時，模具，包括石模，鐵模，木模等等，在每一個年代都有其特殊外觀與制程，這對茶品的陳化深具影響。而茶菁的拼配手法，每個年代會因時代背景不同而不同，將此與壓制模具作綜合判斷，可作為普洱茶年份辨識的輔助條件。
　　
　　乾倉普洱茶條索緊結，發酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索，茶湯清澈明亮，回甘生津，清新無雜味，濕倉普洱茶條索鬆散，顏色暗淡無光澤，若水份過多則茶葉表面披白霜，或者茶葉由內而外孳生出黴菌，有濃烈刺激性味道和鹼味，霉味，茶湯混濁像熟茶，口感有如針刺不舒服的感覺。
　　
　　
轉自：普洱中國

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