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標題: 燒肉店--胡同燒肉 [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2011-3-20 09:13:11 標題: 燒肉店--胡同燒肉

以下是店家資訊：
胡同燒肉夜食
營業時間：PM 18:00~AM 00:00
地址：台北市敦化南路一段161巷17號

每年到了這個時節，我總是要找個好吃的店好好慰勞自己一下。
記去年的京都屋鰻魚飯之後，今年就到這家在台北東區頗負盛名的胡同燒肉來嚐嚐。

1. 還沒開始吃之前，當然要先來杯冰冰涼涼、來自日本沖繩縣的獨家品牌啤酒漱漱口。
這邊使用的是純正炭火燒肉，烤起來特別有味。

2. 首先上場的是店家推薦的牛舌。

3. 正放在烤爐上吱吱作響的牛舌，只要烤到表面開始出油就可以吃了，再烤下去就會太熟。

4. 這一盤是烤肉醬牛五花。醬的口味有點偏甜，店家說要快一點烤來吃，不然浸太久醬汁會影響肉的味道。

5. 牛舌烤好了!泛著油光的表面上灑滿了蔥末，一口塞進嘴巴裡咀嚼，真是令人回味無窮啊。

6. 牛五花烤好了~~。這樣子的狀態約是七分熟，已經是牛五花的極限了，都是因為一直在拍照的關係。

7. 這是蒜味松阪豬肉。

吃到這邊，我注意到他們頗注重烤盤的清潔度，大概已經換過不下八次烤盤了吧。
問了一下店員原因，他們解釋說是因為肉的種類，以及醬汁與配料的關係，必須要經常更換烤盤。
不然會因為味覺附著以及烤焦的醬汁沾在考盤上的關係，而影響每樣食材的味道。
真不由得為他們的用心鼓掌，也難怪能夠在東區這塊夜食激戰區內佔有一席立足之地。

8. 干貝佐芥末口味蟹黃醬，當天的絕品!! 干貝的鮮甜與芥末蟹黃醬融合在嘴裡的奇妙享受另我難以忘懷。

9. 左：我最愛的豬大腸。不過沒有那股屎味的豬大腸要扣點分，因為我就愛那個味啊!!
右：蒜味松阪豬。上面那一層厚厚的就是蒜末。

10. 胡同燒肉特製花椒辣沾醬。香氣足，微辣，花椒味較重。

11. 店內一景。現在雖然還算蠻空的，但是都是已經被人家預定的座位，不一會兒就都坐滿了人。

12. 奶油烤雞胸。雞肉烤熟之後再沾中間的那盆奶油。

13. 三角雞軟骨+雞胸肉。烤好的雞軟骨再灑一點鹽上去就很好吃。

14. 平衡一下味覺，點個青菜盤吧。裡面有杏鮑菇、青椒與地瓜片。

15. 這是我要離開的時候，大概八點半。店內已經滿座，而且也已經有人在排隊等候了。

總結今天用餐的感受算是相當滿意，不論是食材、設備、清潔度、服務態度等都相當不錯。
最重要的還是可以讓一個人來的客人用餐，這種店只有在東區這地方常見，其餘的基本上都是不行的。
像這樣造福我這種孤鳥，而且店員還會輪流來陪烤陪聊天的店，還真的是佛心來著。
最後，今日用餐總金額為1560元，喝了兩杯啤酒是店家招待的，所以不用付錢。

作者: a476329mon 時間: 2014-5-18 00:36:05

看起來還不錯,可以考慮看看

作者: 越南kun 時間: 2014-5-19 11:50:32

看起來滿好吃的
可是好像滿貴的

作者: s124385659 時間: 2014-5-19 18:11:48

看起來就覺得好好吃有時間來去吃吃

作者: jack4f 時間: 2014-5-24 13:41:34

去吃過兩次
感覺很正點
不管是服務或是食材都很優

作者: 49844019 時間: 2014-5-24 15:20:42

這間超優的~!
不過有點偏高價位呢
有時候還是可以去吃吃啦!!

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