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標題: [台中市] 巴布餐廳 [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2011-4-6 09:30:03 標題: [台中市] 巴布餐廳

店名：巴布餐廳
地址：台中市西區五權西一街61號

這家在網路上頗負盛名的巴布餐廳

麵包
麵包有可頌和其他鬆軟和較具嚼勁的麵包選擇
吃完了還可以在續，熱騰騰的麵包總是魅力無窮

提供奶油以及肝醬讓吃不習慣原味單純麵粉香的人可以佐味

干貝佐油醋汁
干貝的食材新鮮，所以是微煎的手法，保有干貝原有的鮮甜及軟嫩

炸蝦
因為我點冷盤的關係所以沒機會嘗試到炸蝦，不過吃到的人比較羨慕我的冷盤就是

義式風乾火腿
薄片帕瑪火腿應該是我最喜歡的火腿種類吧，鹹燻香味配上許多東西都相當搭
即使只是一小片水果或像這樣的一小塊酸瓜

冷煙燻鮭魚
先燻鮭魚也是相當常見的開胃菜，一口的份量下肚便能揭開對後續菜色的期待

冷法國鵝肝派
第一次吃這道料理，雖然和前面兩道一樣是鹹香的味道
但感覺卻不衝突，感覺還蠻不錯的
墊在下面像果凍一樣的透明東西是香檳所製程的香檳凍，其味道倒是相當的低調

奶油起司焗帝王蟹
以前菜來說似乎口味太重了一點，看起來是不錯，但實際上並沒有很特別的地方

中式清燉雞湯
雖然說是清燉雞湯，其實口味還蠻重的，並不像我們一般只單燉雞的味道

匈牙利濃湯
蠻好喝的一道濃湯，像這類點一點酸味的肉類濃湯做到鹹淡適中的話我都還蠻喜歡的

法國羊肚菌濃湯
羊肚菌的味道很明顯，讓整碗湯裡有著相當濃厚的菇味
而蜂巢狀的羊肚菌也因為是野生的關係所以價格昂貴

蛤蜊巧達濃湯
巧達湯因為加入許多乳製品的關係，一向是香濃的可以
但也因為如此後續還有很多餐點的話，總是會讓你吃到後面容易飽足或感到負擔

牛骨髓清澄湯
清澈的湯裡還飄蕩著一顆玉子，將他舀起用舌頭和上顎壓破
流出的蛋黃相當滑順，整體而言蠻順口的清湯

蒸烤野生石斑佐香檳香草汁 NT1420
因為阿嬤牙齒不能吃太硬的東西所以魚類自然就是相當不錯的選擇

碳烤什錦海鮮佐綠胡椒汁 NT1260
法式料理立體擺盤的方式，總是令人賞心悅目，是個相當值得學習的地方

羅西尼鵝肝牛排 NT1680
多虧了羅西尼這個養尊處優的傢伙發明了這道羅西尼牛排
鵝肝的香味配上牛排還真是一絕，是我相當喜歡的料理方式
牛排外圍上了一圈的培根，讓味道更加豐富了

紅酒骨髓沙朗牛排 NT2820(雙人)
必須要兩個人才能點的料理，圖上是一人份，牛排料理到底幾分熟
似乎每家店對熟度的定義都不盡相同，然而對於這道菜的火侯掌控存有疑問
原以為油筋豐富的沙朗居然有許多地方吃起來乾澀，真正鮮嫩的地方其實所剩無幾

SOUFFLE
比較常出現在高價餐廳裡的熱食甜點舒芙蕾
這裡因為用的太過於甜膩單調的關係所以表現的並沒有很好，長輩全都吃不完
如果加點檸檬皮屑或有其他口味的醬會更好

小湯匙當然是用來吃舒芙蕾用的，那麼一旁附上了叉子呢?

水果巧克力鍋
原來除了舒服蕾外還有水果巧克力鍋，這裡的水果巧克力鍋是不浸冰水直接沾著吃的
因為即使浸了冰水也不會凝固，我想可能是裡面有加鮮奶油等其他的東西吧

冰咖啡
吃到最後的時侯店內的經理有親自來打招呼
同時也推薦了一些餐點給我們下次有機會來時選用
其中以星期一吃到飽的活動最吸引人

作者: 廷緯 時間: 2011-4-19 16:59:18

蠻精緻的，看起來不錯！！！！！！！！！！！！

作者: daviewoody 時間: 2011-4-20 06:05:12

很精緻的餐點~可是不適合我這種學生族群阿

作者: 陵山子 時間: 2015-1-18 05:15:50

多是套餐的樣子...價錢是不太普遍的..有點中上

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