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標題: 豆腐吃多有害健康 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-4-8 01:11:02 標題: 豆腐吃多有害健康

豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。

豆腐雖好但不宜多吃

製作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。

豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。

最近，美國醫學專家還研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上，促進動脈硬化的形成。

因此，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。

文／中國食療網

作者: bb5230 時間: 2011-4-9 19:23:52

謝謝大大的精闢介紹

解決了我一些疑問!!

感恩感恩!!

作者: watertew 時間: 2011-4-9 19:26:32 標題: 回覆 #1 絕對官僚的帖子

便宜又好吃

讓人忍不住會多吃

下次少吃為妙

作者: 嵐茂 時間: 2011-4-9 19:43:37

吃多少會有害健康呢?

別告訴我..是一天半斤以上連續吃幾個月~~

可能會影響身體健康喔???

作者: jk1988829 時間: 2011-4-9 20:15:43

東西本來就是吃適量阿，吃多真的不好。物極必反。

作者: msh55688 時間: 2011-4-10 16:01:33

製作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，

美國醫學專家還研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上，促進動脈硬化的形成。

那到底是預防還是會造成動脈硬化?????????????????????????

作者: 阿嘉號 時間: 2011-5-8 21:27:42

豆腐便宜又好吃皮蛋加嫩豆腐臭豆腐都是我的最愛看ㄌ大大的文以後還是要節制呀

作者: ping7g 時間: 2011-5-9 21:56:29

可見素食也是要注意合理的。

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