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標題: [新北市] 夏慕尼新香榭鐵板燒 [23P] [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2011-4-8 09:22:15 標題: [新北市] 夏慕尼新香榭鐵板燒 [23P]

店名：夏慕尼新香榭鐵板燒(板橋民生店)
地址：板橋市民生路二段235號

夏慕尼鐵板燒其實在剛發跡的時候就已經想要來嚐試，但卻一直找不到適合的機會
而才一轉眼的時間它已經開了八間分店

洋蔥丁的部分有帶苦澀味，吃了一口後便沒再吃了，這問題有反映在顧客問券上
服務生看到後有立刻來詢問，其實並不是什麼太大的問題
但店家還是很重視客人的意見，這也就是王品集團令人讚賞的原因吧

鵝肝冰酒凍
之前在巴布就有吃過這樣的香檳凍了，味道一點點甜淡淡和草莓的果酸襯著鵝肝的味道

鮮蝦水果盅
吃起來就是蜜餞蕃茄插上了一隻蝦子的組合

魚子醬鮭魚球
一口剛好的小巧可愛外觀相當討喜

餐前飲料
總覺得餐前飲料雖然量不多但都很好喝，總在不知不覺得情況下飲盡

麵包
麵包有雜糧跟帕瑪起司兩種，雜糧的口味樸實有嚼勁
帕瑪起司則在烘烤後散發誘人的香氣

象拔蚌海鮮湯
剛端上來時盤體除了象拔蚌外還鋪著魚片

然後由師傅淋上由魚骨及蔬菜熬成的湯頭，喝起來鮮甜順口

海鮮濃湯
用各種海鮮熬煮的濃郁湯頭，上頭還擺著一根螺旋狀的起酥棒
感覺吃起來很容易會有飽足感

雖然大多時間都在拍照和聊天，但當師傅做出點火的大動作時目光還是會被吸引
看到別人點的白蘭地鴨胸似乎也是相當誘人

軟殼蟹沙拉
軟殼蟹的粉好像有點裹的太厚了，加上身體有點小隻
比起之前門卡迪吃到的就相形見拙了

檸檬Sorbet
這Sorbet好像有點融化了，到像是果醋冰沙的感覺
總之還是能夠達到醒味蕾的目的就是

季節時蔬
用高湯熬煮出來的季節時蔬有著很清甜的味道

凱薩琳牛排
嚐試了好幾次的沙朗後，感覺還是不太適合我
果然這次點了菲力的凱薩琳牛排，鮮嫩的肉汁跟口感才是深得我心阿~

普羅旺斯雞排海鮮雙拼
與其他幾道又到酒又噴火的料理方式不同，是採普羅旺斯南法鄉村風味的料理
看起來樸實許多，是由雞排和圓鱈組合而成的雙拼

切開雞排裡面還層層堆疊了蔬果切片，可以說是意外的驚

香蒜牛小排
雖然牛小排的味道也不差
但我還是覺得切成骰子牛的菲力在肉汁飽滿的程度上略勝一籌

廚師告知接下來要料理肋眼牛，並用波特酒引燃來鎖住肉汁的鮮甜

波特牛肋眼
這裡的肋眼吃起來不會太油，經過特酒加持過後的肉汁比其他兩道更甜

較有油筋的部份則是另外處理成口味較重的料理

櫻花蝦炒飯
香酥的櫻花蝦和明太子、蔥花炒成粒粒分明的黃金色炒飯，要試吃不夠還可以再續喔

法式布蕾
在盤子上晃動的法式布蕾，漂亮的擺盤和ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的樣子很誘人

香頌鮮果派
底層派皮是一片餅乾，上頭擠上鮮奶油放上水果，底部有點厚所以沒有說很好切

覆盆梅優格沙瓦
不像可樂或汽水那樣甜膩的微氣泡飲料
雖然喝不太到酒精的味道，但我喜歡這沙瓦清淡的香氣

來到夏慕尼的一個奇特現象就是每一桌都在過生日
所以店員幾乎從每一桌唱生日快樂歌到尾，爾且他們的生日快樂歌樣式相當多
無敵鐵金剛、熱情的沙漠、伊比伊比鴨鴨....等等版本，剛好我們這裡也有兩位壽星
而是我相當白目的幫他們要了一首"最冗長的"，果不其然出現了REMIX版
其實我最佩服的是他們可以不畏尷尬這樣一直唱下去，真是精神可嘉!!

作者: f120060071 時間: 2011-4-27 08:47:54

夏慕尼新香榭鐵板燒.它是王品集團的一員.如果去過陶板屋.聚.西提.等等.妳就會覺得它是一間不錯.鐵板燒店.

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