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標題: 印尼蘇門達臘 黃金手選曼特寧咖啡豆 [列印本頁]

作者: 絕對官僚    時間: 2011-4-22 22:07:00     標題: 印尼蘇門達臘 黃金手選曼特寧咖啡豆

印尼蘇門達臘 黃金手選曼特寧咖啡豆
 


產地:LINTONG, SUMATRA
莊園:日商四次手選
等級:特殊產品無等級
處理:半水洗式
烘焙:中度烘焙


日系的黃金手選曼特寧以「曼特寧中的曼特寧」作為選豆的主調,搭配中度的烘焙程度,濃郁的奶油香氣搭配溫醇的口感;那濃度依舊,卻多了成熟的穩重感。

黃金手選曼特寧(Golden Mandheling)為日本人在蘇門答臘當地,亦採用人工手選方式所精選出的曼特寧。

不同於歐系的Iskandar莊園強調的果香味,日系的黃金鼎上曼特寧以「曼特寧中的曼特寧」作為選豆的主調,搭配中度的烘焙程度,濃郁的奶油香氣搭配溫醇的口感;那濃度依舊,烈度稍減的感覺,就像是一瓶窖藏30年的陳高,減去了年少輕狂的稜角,卻多了成熟的穩重感。





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