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標題: 如何選購葡萄酒 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2011-4-26 19:58:35 標題: 如何選購葡萄酒

專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手：

　　一是從標簽標注的內容判斷。葡萄酒的標簽標注內容應該齊全、准確，主要包括以下內容：

　　產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為“葡萄酒”。

　　酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於７％（Ｖ?Ｖ）。

　　執行標准。我國葡萄酒標准是ＧＢ?Ｔ１５０３７。

　　二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現：

　　外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

　　香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

　　口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。

來源：星辰美食網

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