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標題: 巴山雀舌 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-5-1 17:23:43 標題: 巴山雀舌

巴山雀舌產於四川省萬源縣。

茶區地理環境優越，山巒起伏，植被茂密，相對濕度大。土壤肥沃ＰＨ值偏酸，適宜於茶樹生長。茶樹為四川中葉群體種。

特級雀舌在清明時節採制，穀雨後採制一、二級茶，標準分別為一芽一葉初展和理條手法：以單手雙手交替進行，手指伸直抓茶，輕輕拉回，茶從拇指虎品中甩出，手指、掌稍帶力，兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢。

成品外形扁平勻直，色澤綠潤略顯毫；香氣栗香高長，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮；葉底嫩勻成朵。

文出；台灣茶訊

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