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標題: 蟲屎茶 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-5-3 01:01:25 標題: 蟲屎茶

屎茶又名“龍珠茶”，是廣本桂林的特產。當地老百姓把野藤、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉後，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘餘莖梗。用篩子篩子去殘渣，取其蟲屎，美名“龍珠”。把它放在鍋上炒幹，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合後複炒，蟲屎茶便炮製而成。提到“蟲屎”，許多人會聯歡想到臭和髒，其實不然，它帶高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有風味，連飲數杯，絕無膩感、反而感到情緒昂揚，思路廣開。蟲屎茶不但香味好，而且還是健胃的良藥，對胃功能較差的人來說，尤有助益。

文出：台灣茶訊

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