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標題: 廚黹司 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-5-18 01:31:00 標題: 廚黹司

廚黹司 to-tshí-sai(台語文)

良辰吉日喜事到
辦桌請客到恁兜
廚黹雖然驚食晝
阮的手路真正賢

透早落場起爐灶
水跤洗菜拍桌頭
籠床詮好火ná走
萬事齊備暫等候

五福冷盤先起頭
全雞團圓作煞後
龍蝦魚翅佮三湊
料理豐沛復鮮臊

煮食上蓋重湯頭
料理變化兼火候
功夫若是學無透
好鱟刣佮屎ná流

若有娶某轉後頭
廟會鬧熱攏總包
若無棄嫌請指教
會記電話道愛留

附註:
【廚黹司】 to-tshí-sai 廚師
   【驚食晝】害怕午餐宴會準備來不及
   【水跤】幫忙的小工
   【拍桌頭】擺桌
   【籠床】蒸籠
   【詮好】準備好
   【火ná走】開火蒸煮
   【全雞】整隻雞象徵完美起家音仝全家
   【團圓】湯圓  象徵圓圓滿滿
   【三湊】油炸類三拼
   【豐沛】phong-phàì 豐盛
   【鮮臊】鮮美豐盛餐食
   【上蓋】siāng-kàì 最
   【鱟】hāu 馬蹄蟹
   【轉後頭】t¡g āu thâu 歸寧宴客

作者: 小小廚師 時間: 2011-5-18 21:30:40

真佩服版主找到好久好久的雅香堡

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