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標題: 品酒禮儀 [列印本頁]

作者: lk1289    時間: 2011-5-28 02:18:40     標題: 品酒禮儀

品酒三部曲
  品酒要用眼、鼻和口來監別酒液的色、香與味。簡單來說,品酒可分為以下三個主要步驟:
  先用眼睛觀賞酒液的顏色。
  選定餐酒后,侍應會先將酒奉上,給你核對瓶上的標簽,以確認餐酒品牌無誤后,就會先倒少許酒液于杯內給你試飲,若你對酒質口味感到滿意,侍應便會繼續添酒。
  試酒前,先要微微舉起酒杯,輕輕打圈搖晃,妮斯歐化不銹鋼廚具先欣賞酒液的「掛杯」情況,再于燈光下觀賞其色澤,并要留意酒中是否清澈無雜質。
  用眼觀賞過后,就要用鼻子去感受酒香。
  先握緊杯腳,將酒杯輕輕打圈,讓紅酒在杯內晃動,跟大量空氣接觸,釋放香氣,然后將酒杯湊近鼻子,慢慢享受酒香。力鵬辦公家具只要你多試幾次,慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味,亦可憑味道分辨出酒的級數。
  呷一口酒,讓酒香在口腔中慢慢釋放散開。
  飲用餐酒,「咕嚕咕嚕」的吞下去,是一種浪費和失儀;應先呷一口,讓味蕾感受酒的味道,然后才慢慢吞下。而一瓶優質佳釀,喝后酒香會留于口腔之內,久久不散,為晚餐帶來豐富的味覺享受。




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