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標題: 清燉茶雞 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-5-28 13:50:12 標題: 清燉茶雞

【材料：】

雞腿─2支、山藥─半斤、包種茶─30克、紅棗─30克、蓮子─20克、薑─5片

【調味料：】

米─1匙、鹽─適量、冰糖─2小匙。

《作法：》

1.雞肉處理好剁成塊，用滾水川燙去血水，撈起洗淨備用，山藥切成塊狀。

2.包種茶以1000公克的100℃熱水沖泡2分鐘，濾出茶湯備用。

3.雞肉、山藥、紅棗、薑片、蓮子再加上茶湯及300cc的水燉約30分鐘。

4.再慢慢加入調味料至味道適中即可上桌。

來源：台灣茶訊

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