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標題: 咖啡主要生產與口感比一比 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-6-8 22:10:23 標題: 咖啡主要生產與口感比一比

北美洲

夏威夷HAWAII KONA
來自夏威西部KONA地區的特殊火山土質讓所烘焙出的咖啡，帶有葡萄酒的酸味，口感香濃、甘醇，並帶有獨特的堅果風味。

南美洲

巴西咖啡：
為咖啡最大的生產地，種類占全球隊1/3的消費量。最有名的就是山多斯咖啡，其中口感微苦帶甘，散發出淡淡的香氣。可以直接品用，也可和其它咖啡豆混合成綜合咖啡。

哥倫比亞咖啡
僅次於巴西的第二大咖啡產地。香中帶甜，味道相當濃鬱所供應的都是阿拉比卡種咖啡，味道香醇，口感極佳。

牙買加咖啡
專門出產舉世聞名卻也是最昂貴的[藍山咖啡]，味道酸口適中，還具有特殊的異味，著實為咖啡的極品。隻是在臺灣要喝到純正的藍山咖啡實在不容易。需有牙買加咖啡局所附的原產證明書才是真的藍山咖啡，否則大都混有其它的阿拉比加咖啡喔！

中美洲

薩而瓦多咖啡
常用來當作調味咖啡使用。口感勻稱度甚佳，適中於深度烘焙，會散發出迷人的果香或帶有香鬱的巧克力風味。品質優良，其有機形象也逐漸受到肯定。

古巴咖啡
產自低海拔的古巴咖啡，帶有濃鬱的苦味，屬於酸度較強的黑咖啡。
強烈的口感適合中深度烘焙，並混合成綜合咖啡。

瓜地馬拉咖啡
得天獨厚的火山坡地環境，孕育出顆顆飽滿、酸甜適中的咖啡豆。烘焙方式的不同，會帶來不同的風味。

海地咖啡
位於加勒比海中的海地，有多山之國之稱，其上選的咖啡豆帶有些甜味，且酸度極苦味適中，在歐洲頗受歡迎。在日本經常與牙買加、藍山咖啡一起混合飲用。建議采用蒸餾的方式，可使咖啡的口感更加香醇。

墨西哥咖啡
味醇，酸性適中，略帶一絲苦味的墨西哥咖啡，屬於高山咖啡的科特佩（Coatepec）.被公認為世界上最好的咖啡之一，其香味濃烈，值得一試？

非洲

葉門摩卡咖啡
帶有巧克力酒香的葉門摩卡咖啡，具有獨特的香味和酸味。香醇、濃鬱、順滑的口感，迷人的芳香氣味，透過研磨的過程，久久不散。

衣索匹亞摩卡咖啡
咖啡的始祖，帶點野莓的酒香，不同於葉門的巧克力香。其醇厚香濃的口感更是令人值得用心品嚐。

肯亞
深受英國人喜歡的肯亞咖啡，其特有的順滑酸味，有著入口回甘的香鬱，令人難忘。

印尼

爪哇咖啡
口感細膩，酸度較低，具濃厚的味道。濃度烘焙後所帶來的甜香滋味，特別適合喜愛滑順口感的愛好者。

曼特寧咖啡
產自印尼蘇門答臘的曼特寧，有著強而濃鬱、香醇的滋味，並柔和著香和豆蔻般的香甜，頗受臺灣人的喜愛。

來源：咖啡文化

作者: csieric 時間: 2011-6-10 23:28:18

咖啡種類很多不僅是國家同一個品種就很多莊園種植要喝好咖啡是可遇不可求

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