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標題: 台南劉家肉粽 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-6-21 12:14:03 標題: 台南劉家肉粽

台南劉家肉粽

．地　　址：台南市

台南市「劉家肉粽」創立已30年，目前由第二代的劉家三姊妹經營，劉媽媽薛美英當年為了生計學包粽子，最早做批發，14年前才開第一家門市，至今已拓展到四家，仍堅持用柴火煮粽的傳統方式。

「劉家肉粽」好吃在「單純、傳統的美味」，粽料不花俏，但每一個步驟、細節都講究，以柴火慢工細煮，煮出米粒的軟Q，與用壓力鍋煮出來的完全不同，打開粽葉時稍微會「牽絲」，絕不是壞掉，這是劉家粽的特色。平日一天就可賣出一、兩千粒肉粽。

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