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標題: 怎樣正確選購茶葉 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-6-30 19:40:02 標題: 怎樣正確選購茶葉

國家質檢總局專家近日向廣大消費者支招，怎樣正確選購茶葉：

一、正確選購春茶，辨認夏秋茶。

春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，比夏秋茶滋味更鮮爽，香氣更強烈，是一年中綠茶品質最好的茶。夏茶滋味苦澀，秋茶香氣欠高，葉色較黃。

二、正確鑒別名茶與普通茶：

1.西湖龍井茶產於杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假龍井則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2.黃山毛峰產於安徽黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮。假茶呈土黃色，味苦。

3.碧螺春產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5釐米，芽為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色。假茶一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

4.君山銀針產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，衝泡後芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針為青草味，泡後銀針不能豎立。

5.鐵觀音產于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，衝泡後葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。

三、包裝標簽標識應齊全。名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識。

文出:中國茶葉知識網

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