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標題: 為什麼喝紅酒要用鬱金香形高腳杯？ [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-7-1 18:49:54 標題: 為什麼喝紅酒要用鬱金香形高腳杯？

　　從右至左：小香檳酒杯、大香檳酒杯、標準白葡萄酒杯、霞多麗葡萄酒杯、小勃艮第酒杯、大勃艮第酒杯、小波爾多酒杯、大波爾多酒杯、甜酒杯

　　鬱金香形的高腳杯，杯身容量大，一般為4~12中盎司左右(在118ml~354ml之間)，杯口略緊，一方面可以讓酒充分地接觸空氣自由呼吸。另一方面又能防止酒液晃動時濺出。倒酒時一般倒杯內容量的1/3，這樣在搖動酒杯時，不會將酒濺出杯外，同時，酒杯的上部空間裏充滿了葡萄酒的香氣，便於分析鑒賞酒的香氣成分。

文出:品酒文化網

作者: 機動戰士 時間: 2011-7-2 19:05:05

高腳杯最大的目的....就是不讓你的手的溫度不管手冷或手熱.....去影響酒杯中紅酒散的香味及口感......

作者: 皮皮剉 時間: 2011-7-21 04:44:24

歐洲人的飲酒文化真的是一絕

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